焼き菓子を作る日々
逃避してお菓子を作っているわけではありません。
ちゃんとあることに向けて、というプレッシャー(!)の中での作業です。

どんな味になっているやら、と早く結果を知りたくなりますが。
焼いた後さまして、翌日にならないと本当の味はわからない。
お料理やお菓子のお仕事の方をつくづくすごいなあ、と思う。

気温や素材が違えば、違う結果になるし、
体調でも味の感じ方が違うし。

丁寧に確認しつつ進めて、あとは天にまかせる、という感じです。
「おいしくなりますように…」
by na-hira | 2011-10-26 23:15 | 日々のこと
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